1、普通牛。分佈較廣，頭數最多，如各種、兼用牛、中國以役用爲主的以及日本的和牛等，與人類生活地關係最爲密切；2、 駝鹿，亦稱駝峯牛。耐熱、抗蜱，是印度和非洲等熱帶地區特有的牛種；3、犛牛。毛長過膝，耐寒耐苦，適應高山地區空氣稀薄的生態條件，是中國青藏高原的獨特畜種，所產奶、肉、皮、毛，是當地牧民的重要生活資源；4、野牛，如美洲野牛、歐洲野牛等。可與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優勢和爲培育新品種提供有用基因。
