涼拌生菜的材料和做法如下：材料：生菜，辣椒粉、醬油、米醋、白糖、蔥花；做法：1、先將醬油、米醋和白糖放入辣椒粉裏混勻，放置一段時間；2、生菜洗淨後浸泡在水裏讓農藥慢慢稀釋出來；3、將生菜從水裏取出切成小塊；4、把蔥花、生菜和佐料醬一同拌勻即可食用。
