咖啡中最有益的物質是咖啡因。它的幾種益處：
1、提神醒腦：咖啡因刺激中樞神經，醒腦提高工作效率；
2、開胃助食：咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，防止胃下垂；
3、利尿除溼：咖啡因可提高排尿量，促進腎臟機能；
4、活血化瘀：咖啡所含的亞油酸，能溶血及阻止血栓形成，增強血管收縮，降低中風機率；
5、定肺喘：咖啡因會抑制副交感神經，減少氣喘病的發作；
6、除異味：咖啡因內含單寧，對味道具有極強的吸附能力；
7、抗衰老：淺度烘焙的咖啡含咖啡因較高有利減肥。黑咖啡有抗氧化作用，有助於抗癌、抗衰老。只要適量的飲用咖啡是利於人體健康的；
8、咖啡：是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同爲流行於世界的主要飲品。
