酸梅粉是從傳統飲料酸梅湯引發而來，在民間有清宮異寶之美譽，是以中藥酸梅、山楂經熬煮取汁，糖桂花等各種輔料精製而成的固體飲料，由於內含烏梅，因此有生津止渴，消暑降溫，健脾開胃，防火提神之保健作用。 酸梅中富含花青素，這種植物化學物質可以幫助身體有效地排出脂肪和毒素，因此有減肥養顏，調節血脂，去油膩和解酒護肝的保健作用。滋味濃郁，酸甜適口，可以冷飲、熱飲及常溫飲用。
