酸梅湯選用的梅子一般是烏梅,也有的選用楊梅代替。酸梅湯的做法:材料:烏梅、山楂、甘草,冰糖。1、將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開;2、煮開後將火開爲小火熬製40分鐘左右;3、聞聞味道是否熬製出來,再品嚐一下味道是否合適,如果味道不合適放入冰糖調整。