酸梅湯需準備食材：楊梅、鹽、冰糖。一共五個步驟，下面是酸梅湯詳細操作： 操作/步驟 1、浸泡 新鮮楊梅用幹淨鍋裝起來，加適量水全部淹沒過楊梅，加入鹽浸泡30分鐘左右。 2、瀝乾水 浸泡好後瀝乾水撈出，將它全部裝入乾淨鍋裏，加入適量水，水淹過楊梅，放電磁爐上開大火。 3、加入冰糖 煮開後轉小火煮45分鐘，加入冰糖。 4、壓碎 煮30分鐘後將楊梅壓碎，不關火。 5、冷藏 煮好冷卻後放入冰箱冷藏四小時左右即可。
