1、雞蛋仔起源於1950年代。雜貨店老闆爲了不浪費破裂的蛋,遂嘗試加入麪粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。後來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。2、雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過亦有小食店製作，並增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等。3、雞蛋仔在五十年代出現在香港，經過幾十年的發展，已經遍佈香港的大街小巷，但是在大陸還難覓其蹤影。4、香港雞蛋仔獨具特色，具有香氣濃郁，口感佳，色澤誘人，外型獨特和多種口味等優點，受到很多人的歡迎。
