羊排要煎多久能熟

羊排要煎3分鐘能熟，首先煎一面，時長1分鐘，變色鎖水後再翻面，繼續煎1分鐘，讓兩面都變色後，把羊排立起來將羊排的側面一圈都煎一遍，共需要一分鐘，特別是有油脂的一面要多煎一下。煎羊排前一定要完全醃製羊排，不能直接煎生羊排，不容易熟。

羊排一般是煎3分鐘，這也要根據厚度來決定，一般羊排都是戰斧式單根羊排，需要提前醃製一下，不然會出現表面熟裏面還是生的的情況。在煎羊排的過程中要注意不要總是翻動搖動，多放油固定在一個位置上煎一面，時間到了再翻面。

羊排提前醃製方法

先將羊排用清水沖洗乾淨，然後放入適量的鹽塗抹均勻，醃製半小時，再撒入孜然粉和胡椒粉，倒入適量的黃酒，開始抓肉一會兒，讓羊排入味，裝入保鮮袋密封保存，放入冰箱醃製8個小時。羊排不同於牛排直接煎即可，羊排需要醃製入味。

煎羊排怎樣算熟

羊排需要沾上油再煎，羊肉中會有一些水，在煎的時候會往外滲，如果不滲水了說明熟了差不多成熟了，在多煎十秒鐘就可以了。羊排一定要全部煎熟，羊排不比牛排會分爲幾分熟，羊排需要全部煎熟。