判斷絲瓜是否可以摘了，可以從顏色來入手。剛從藤上採摘下來的比較新鮮的嫩絲瓜的顏色會呈現出翠綠色的。如果看到的絲瓜呈黃綠色，那麼說明這個絲瓜已經稍微有點老了，吃起來口感會不好。還可以通過看絲瓜的表皮來判斷這個絲瓜是否新鮮。一般如果這個絲瓜的表皮沒有腐爛破損，而且根部還帶有絲瓜花，說明這個絲瓜還是比較新鮮的。因爲如果已經採摘下來很久了的話，絲瓜的根部的絲瓜花應該已經蔫了或者脫落了，則表示絲瓜已經放置很久了。
