1、準備材料:蘆筍150克、大蒜適量、鹽適量、高湯適量、植物油50克;2、 蘆筍洗淨切斜段,大蒜剁末備用;3、鍋中倒油,油溫六成熱,爆香蒜末;4、倒入蘆筍大火煸炒;5、淋入高湯;6、撒入鹽,燒煮一會;7、出鍋裝盤即可。