碳酸鈉常溫下爲白色無氣味的粉末或顆粒。有吸水性。碳酸鈉易溶於水和甘油。20℃時每一百克水能溶解20克碳酸鈉，35、4攝氏度時溶解度最大，100克水中可溶解49、7克碳酸鈉。由於碳酸鈉在水溶液中水解，電離出的碳酸根離子與水中氫離子結合成碳酸氫根離子，導致溶液中氫離子減少，剩下電離的氫氧根離子，所以溶液顯鹼性。
