教你香菇怎樣切花刀

1、香菇洗淨去蒂，放在菜板上，刀刃和菜板的角度在50左右，刀刃最後落在香菇的正中。

2、香菇旋轉一下，在另一邊以同樣的角度下刀，刀刃與上一刀匯合。

3、將切下來的香菇條取下來。

4、再重複剛纔的切法，刀的傾斜度與剛纔的也一樣。大點的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。如果打成米字型的，就打成上圖的樣子，第二刀注意打的位置。

5、最後再重複上面的刀法，從中間打成米字型即可。