原料：牛肉、酸菜、鹽、雞精、姜、蒜、花生油。做法：1、牛肉切片，用姜鹽生粉醃製20分鐘；2、酸菜切碎備用；3、鍋燒熱炒幹酸菜，當酸菜很乾的時候放油爆香，盛起備用；4、洗淨炒鍋，燒熱鍋內加油，爆香姜蒜炒牛肉；5、牛肉炒到6到7成熟立刻時倒入酸菜一起翻炒，然後調味出鍋即可。
