儲存方法 ：
四季豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5到7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點，最好把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子纔不會粘在一起。
營養價值：
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經 化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，爲脾虛溼停常用之品 有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效 主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。 有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
