對的，大部分的方便麪都是油炸食品，不過現在也有一部分新出的面主打非油炸。方便麪又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，香港則稱之爲公仔麪，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便麪是通過對切絲出來的麪條進行蒸煮、油炸，讓麪條形狀固定(一般爲方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麪條加熱沖泡開，在規定時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的方便麪充斥着各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。方便麪因爲它的食用方便和特殊口感深受廣大年輕人的青睞，也成爲許多生活節奏快速、不擅烹飪的打工一族的首選食品。
