保存肉餡要掌握兩個祕訣，一是少、二是薄，每次用不完的肉餡最好少量用多個保鮮袋進行保存，如果整塊一起放入一個大袋裏面，勢必下次仍然會用不完，而反反覆覆地進行冷凍和解凍很容易讓食材營養損失，也變得不再新鮮，每次用保鮮袋包上一小包肉餡之後，稍微壓薄一下再放入冷凍櫃凍上，壓成餅狀的肉餡會比球狀的肉餡要好解凍得多，解凍速度也就自然快了；
解凍的技巧；
不管是肉餡還是其它的冷凍食品，解凍的時候也有技巧，將冷凍櫃的食品提前半天或者一晚放入冷藏櫃，在溫差較小的情況下讓其自然解凍，如果沒法
保存肉餡要掌握兩個祕訣，一是少、二是薄，每次用不完的肉餡最好少量用多個保鮮袋進行保存，如果整塊一起放入一個大袋裏面，勢必下次仍然會用不完，而反反覆覆地進行冷凍和解凍很容易讓食材營養損失，也變得不再新鮮，每次用保鮮袋包上一小包肉餡之後，稍微壓薄一下再放入冷凍櫃凍上，壓成餅狀的肉餡會比球狀的肉餡要好解凍得多，解凍速度也就自然快了；
解凍的技巧；
不管是肉餡還是其它的冷凍食品，解凍的時候也有技巧，將冷凍櫃的食品提前半天或者一晚放入冷藏櫃，在溫差較小的情況下讓其自然解凍，如果沒法
