剁好的羊肉餡，如果暫時不使用的話，最好不要放在常溫下，因爲放在常溫下羊肉餡會滋生細菌，導致羊肉變質，可以將羊肉餡放在碗中用保鮮膜密封，然後放入冰箱的保鮮室裏進行保鮮即可。羊肉是指羊身上的肉，古時稱爲羖肉、羝肉、羯肉，爲全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
