生的食物和熟的食物有什麼特點

生的食物特點有保留毒素和營養，促進人體新陳代謝正常化，除去各種廢棄物的特點，熟的食物特點有蛋白的摺疊發生紊亂，聚集沉澱，失去活性，細胞死亡。生食是最天然健康的食品。但現代人無法在大自然中採集新鮮食物來生吃，國際上最爲突出的食品加工方法是在負壓乾燥技術，即通過迅速減氣壓，氣溫迅速降至零下40度的方法，抽取各種肉類，魚類，蔬菜、穀類等原料的水分製成粉末。