燒牛肉的做法：1、準備牛肉300克，白辣椒100克，鹽2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蠔油5克，薑絲少許，蒜蓉少許，蔥花少許，水澱粉適量，指天椒2個;2、把牛肉按常規加鹽、胡椒粉、生油、蠔油和水澱粉醃製十五分鐘，白辣椒切碎;3、鍋裏放油，把薑絲蒜蓉蔥花爆香，放入白辣椒炒香後瀝出；4、鍋裏留底油，燒至起煙，倒入牛肉滑開，倒白辣椒一起翻炒2分鐘即可。
