杏仁是堅果中的一種，但堅果不等於杏仁。堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。堅果一般分兩類：1、植物果實，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果即銀杏、開心果等；2、植物種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
