1、開心果，又名必思答，是一種乾果，類似白果，開裂有縫而與白果不同，開心果富含維生素，礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪，低卡路里，高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它主要產於敘利亞，伊拉克，伊朗，前蘇聯西南部和南歐，中國新疆也有栽培，開心果適合在這些地方正常生長，並且有很好的經濟效益，同時可以作爲一個優良的水土保持樹種；
2、杏仁是薔薇科杏的種子，分爲甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質，脂肪，糖，微量苦杏仁苷，脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸，杏仁果長在短距上，具有未成熟的外觀，當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁爲黃色且有很多小洞，外殼爲堅硬的木質，杏仁果爲扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮，核仁含有百分之二十的蛋白質，不含澱粉，磨碎，加壓後，榨出的油脂，是本身重量的一半，杏仁油爲淡黃色，沒有香味，具有軟化皮膚和美容的功效。
