甜杏仁爲薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的乾燥種子。果實成熟時採摘，除去果肉及核殼，取種子晾乾。主產河北、北京、山東等地;此外，陝西、四川、內蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產。該品在江蘇、山東、河南、四川、陝西等地有時作巴旦杏仁使用。
