材料：芋頭，姜，豬油，蔥，鹽，雞精，紅苕粉。做法：1、將芋頭對半切開，放入沸水中煮十分鐘左右；2、鍋裏放油，燒熱，加入姜顆，炒香之後倒入煮過一次的芋頭，翻炒均勻；3、倒入清水，加鹽，開大火烹煮；4、水將收乾的時候，加入紅苕粉，雞精和蔥，起鍋即可。
