主料：蝦500g；配料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，八角香料適量；步驟：1、取新鮮活蝦，用牙籤刺進蝦的尾部第二節，拉出泥腸；2、鍋內放水，將去除泥腸的蝦放入鍋內；3、煮開後放蔥姜和鹽，最後加入八角香料；4、煮的時間不能太長，不用蓋蓋子，鍋開一兩分鐘後撈出即可。
