圓的稱米粉，片狀的稱切粉，一般大家都通稱爲米粉，其特點如下：外形的特點：潔白、細嫩、軟滑、爽口。吃法多樣的特點。以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮成滷水，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
