開設的主要課程:1、烹飪概論。主要從理論上論述中國烹飪史、中國烹飪工藝學、中國烹飪學和中國烹飪市場學的基本觀點和常識。2、食品營養衛生。內容包括人體需要的能量和營養素、各類食品的營養、各類人羣的合理膳食、膳食與疾病、膳食結構與營養配餐、食品污染及其預防、食物中毒及其預防、食品衛生監督與管理、各類食品的衛生等。3、烹飪技術。主要內容有:概述、火候、烹飪原料的預熟處理、制湯、調味、掛糊與上漿、勾芡、菜餚的烹調方法。 標籤: 技校 烹飪 相關文章 烹飪的專業課程 技校學的建築施工主要課程有哪些 怎樣烹飪鱸魚3大鱸魚烹飪技巧 現在唐山九洲技校教烹飪怎麼樣 中國烹飪的四個主要時期是什麼 中式烹飪主要學什麼 信息技術課程主要有哪幾種課型 烹飪的飪是什麼意思