炒紅薯苗的家常做法

材料：紅薯苗500克、油適量、鹽適量、醬油適量、蒜頭適量。

步驟：

1、紅薯苗洗乾淨瀝水。蒜頭拍碎。

2、蒜碎下油鍋用小火炸出香味。

3、然後轉用大火，加入紅薯苗快速翻炒片刻。

4、炒至紅薯苗剛剛變軟下去，加入鹽和醬油，快速翻炒均勻入味。

5、炒至紅薯苗剛剛好斷生就馬上出鍋。炒過火，紅薯苗會失去清甜爽口的味道和口感。