原因:閘蟹殼裏面黑色是因爲大閘蟹的胃沒有處理乾淨,黑色部分不能食用,對身體健康會造成危害。
閘蟹的正確處理及吃法:
將大閘蟹洗淨,放入水中養半天,使它排淨腹中污物;用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢;用蔥花、薑末、醋、糖調和作蘸料;蟹上蒸籠蒸熟後取出;解去細繩,整齊地放入盤內,連同小碟蘸料上席,即可。原因:閘蟹殼裏面黑色是因爲大閘蟹的胃沒有處理乾淨,黑色部分不能食用,對身體健康會造成危害。
閘蟹的正確處理及吃法:
將大閘蟹洗淨,放入水中養半天,使它排淨腹中污物;用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢;用蔥花、薑末、醋、糖調和作蘸料;蟹上蒸籠蒸熟後取出;解去細繩,整齊地放入盤內,連同小碟蘸料上席,即可。