準備好已經洗乾淨的小河蝦,加入料酒,鹽,花椒面,醃製15分鐘。另取碗和一個雞蛋,放入麪粉50克、澱粉10克,加入適量水調成麪糊,把河蝦倒入麪糊中攪拌均勻。鍋內熱油,倒入河蝦,用小火慢炸,炸至金黃即可撈出。