1、小龍蝦，外形似蝦，甲殼堅硬，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體爲均勻的灰色，有時具黑色波紋，螯狹長，甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒，額劍具側棘或額劍端部具刻痕；
2、皮皮蝦，多生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域，中國沿海均有；
3、河蝦，廣泛分佈於我國江河，湖泊，水庫和池塘中的河蝦，是優質淡水蝦類；
4、小龍蝦肉多，可做成多種口味。皮皮蝦屬於海蝦，肉少，不建議食用。河蝦，外形小，味道好；
5、小龍蝦繁殖能力差，每年繁殖次數爲1次。皮皮蝦繁殖能裏強，產卵數量高。河蝦繁殖速度快，經濟效益高；
6、河蝦通乳抗毒，養血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，開胃化痰等功效。皮皮蝦有補腎壯陽，通乳脫毒之功效。
