一,材料:1、主料:糯米600克。2、調料:花生油20克、食鹽適量、雞精適量、姜15克、雞蛋3個、花椒粉20克。二,步驟:1、將糯米洗淨用清水泡兩小時至米泡開,將姜切成碎末;2、用在蒸籠上鋪一層溼紗布,將泡好的糯米放在紗布上,再用筷子扎眼,大火蒸20分鐘。蒸的過程中用小半碗清水分兩次灑在糯米上,根據個人口味調整米的柔軟度;3、蒸好後倒出來放至溫熱即可加入豬絞肉、雞蛋、花椒粉、食用油、薑末、雞精和鹽拌勻;4、把拌好的糯米捏成一個個糰子,再重新放入蒸籠中蒸25分鐘左右即可。