用料：普通麪粉500克、開水150克、涼水150克、黃油70克、鹽少許。步驟如下：1、開水150克加入麪粉中，用筷子攪拌，然後在加入150克左右涼水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成團後加入軟化的20克黃油，揉至表面光滑；2、在案板上塗抹油，取一塊兒麪糰擀成薄薄的大片；3、在餅皮上撒少許鹽，均勻的塗抹上一層黃油，黃油提前放微波爐軟化，將餅皮像摺扇子一樣摺疊起來；4、餅皮摺疊成長長的一條，從一頭邊抻邊卷，盤成一團；5、將整形好的餅坯團鬆弛20分鐘後，擀成薄餅下鍋煎即可。
