主料：青魚1條調料：色拉油適量、食鹽少許、味精少許、姜1小塊、料酒少許、生抽適量、老抽適量、小蔥5根、白糖半勺做法：1、胡蔥清洗乾淨後切斷，生薑切片，青魚除去鱗片用紙擦乾。2、熱鍋冷油，加入生薑片到散發出香味。3、把魚小心放在薑片上面，小火煎半分鐘後，把魚翻面。4、放入生抽、老抽、一點料酒，再加入開水到魚的一半，大火煮。5、一分鐘後加入半勺白糖。6、湯汁剩不多時，加入胡蔥燒一會後，加點鹽、味精就可以出鍋了。
