原料：大米250 克、鮮蝦10 只、芝麻20 克。 調料：高湯、鹽、天婦羅粉、紫蘇葉。做法：1、 大米洗淨清水浸泡20 分鐘，撈入紫砂煲內，滴入幾滴食用油，放少許鹽拌勻，再加適量高湯煮熟關火；2、 鮮蝦取肉洗淨，用鹽稍醃，衝淨遍滾天婦羅粉和芝麻，入油鍋稍炸出鍋瀝油；3、 將天婦羅蝦均勻擺在煮熟的飯上，紫蘇葉撕碎撒在上面，趁熱蓋蓋燜5分鐘即可端煲上桌。
