大山核桃仁怎麼吃共有5步。可做琥珀核桃仁、椒鹽核桃仁、黑芝麻核桃仁等。準備食材：核桃仁、白糖、水、熟芝麻、食用油、小蘇打粉、鹽。以下是琥珀核桃仁的具體操作步驟：
操作/步驟
1、核桃仁浸泡去皮
核桃仁用開水裏浸泡10分鐘，然後去皮備用。
2、大火煮核桃仁
鍋里加水，放入核桃仁、鹽、小蘇打粉，大火燒開後，煮5分鐘撈出控水。
3、核桃仁加配料熬製
核桃仁再次放回鍋裏，加入少量水、鹽、白糖，中火熬至黏稠，掛上糖漿。
4、炸糖漿核桃仁
熱鍋涼油，糖漿核桃仁，小火炸至酥脆。
5、裝盤撒芝麻
核桃仁撈出裝盤，撒上熟芝麻即可。
