大蠶蛹可以做乾煸蠶蛹、炒蠶蛹、水煮蠶蛹等,以炒蠶蛹爲例共分爲3個步驟,以下是炒蠶蛹的詳細操作: 操作/步驟 1、蠶蛹焯水 蠶蛹用水沖洗後,冷水下鍋焯水,撈出控水。 2、炒蠶蛹 熱鍋冷油,放入蠶蛹先小火後中火炒。 3、出鍋撒鹽 待蠶蛹爆開,炒至酥脆,出鍋撒鹽即可。