1、江米提前用冷水浸泡5小時以上，浸泡好的江米裝洗菜籃中瀝乾水份2、豬肉用溫水洗過後，瀝乾水份剁成肉餡（蒜放在一起剁入其中）3、往肉餡中先加入料酒調拌均勻，然後加入雞蛋清順着一個方向拌均勻，等雞蛋清與肉餡完全混合後，加入生抽、鹽、油攪拌均勻4、用勺子將調好的肉餡做成一個個丸子形狀，然後放入裝有糯米的籃子中5、將丸子全方位滾上一層糯米6、拿起滾好糯米的丸子，放手掌心中來回晃動，直至滾圓，做好的丸子放蒸鍋隔層上7、所有丸子做好後，蒸鍋上燒水，水燒開後，放上蒸隔層，蒸15分鐘即可
