1、原材料不同:山藥脆片的原材料是山藥,薯片的原材料是馬鈴薯。2、製作工藝的不同:山藥脆片採用烤制或者油炸兩種製作工藝,而薯片通常都是採用油炸的方式製作而成。3、營養成分的不同:山藥脆片含有多糖蛋白成分,薯片則含有較多的澱粉。