感光菜概念：很多蔬菜在含有維生素的同時，還兼含有光敏性物質，過量地食用這些蔬菜之後，皮膚再接觸陽光或是光輻射後，便會形成曬斑、紅斑、丘疹、水腫等皮膚問題，這種蔬菜通常被稱爲感光蔬菜。西芹介紹：傘形科植物，既不是根菜，也不屬於粘滑食物。營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。 西芹從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達一千克以上。
