配料:麪粉、水、豬瘦肉、豆芽菜、茭白、梅乾菜。做法:1、做手擀麪,和麪。面不要太軟,防止切的時候斷開,在切面的之前把面擀成大張的麪皮,之後加足夠的生面,防止太粘無法起開,之後捲成卷,切成絲;2、把上述配料炒好加水;3、在鍋中加入麪條,煮好即可出鍋。