豆腐腦的製作:一、材料:盒豆腐、瘦肉絲、黃花、木耳、雞蛋、蔥、姜、水澱粉。二、步驟:1、首先水發黃花和木耳,切一些蔥絲和薑末。2、接着打滷,在鍋中倒入底油,油熱後放入瘦肉絲、蔥絲、薑末。3、在放入適量的水,放入已經發好的黃花和木耳,用水澱粉勾芡,打入雞蛋。4、豆腐隔水加熱,放上滷。根據個人口味放上韭菜花和辣椒油。