1、九月母蟹好：自古對吃螃蟹就有“九月團臍，十月尖”的說法，也就是說在九月份時是吃母蟹的最佳時間，這時候的母蟹蟹黃豐滿，肉質細嫩，而公蟹蟹膏還沒完全形成，因此，無論是營養價值還是口感都不及母蟹。2、十月公蟹好：大閘蟹到了十月份，母螃蟹進行了排卵，體內蟹黃就沒了，也十分消瘦，這時候的公蟹蟹膏剛好長滿，也比較肥美，因此，營養價值和口味都比母蟹好很多。
