一、主料：椰菜花一朵，胡蘿蔔一根，青、紅椒各一個。二、輔料：蒜適量，生抽適量，耗油適量，鹽適量。三、步驟及做法如下：將椰菜花掰成小朵，洗淨，用鹽水侵泡一會。將胡蘿蔔切片，紅青椒切片，蒜切末備用。將椰菜花用開水焯一下，水中放少許鹽，控水備用。鍋內放油，油熱後倒入蒜末煸炒出香味，倒入胡蘿蔔翻炒。倒入椰菜花和少許生抽翻炒。待花椰菜變色後依次放入青紅椒、鹽、蠔油繼續翻炒，青紅椒斷生即可。
