想讓茴香丸子又脆又綠，要把握炸的時間。以下是一款茴香丸子的做法:準備材料:茴香、雞蛋、澱粉、鹽、五香粉、椒鹽、辣椒醬。1、首先把茴香摘乾淨，洗淨。2、然後把茴香切末，放在容器裏。3、再把雞蛋、鹽、五香粉放入茴香裏，攪拌均勻，然後放入適量澱粉，攪勻。4、再把茴香粉弄成丸子，放在盤子裏。5、往油鍋裏面放入油，油溫五成時，往鍋裏放丸子，用中小火慢慢炸。炸5分鐘至7分鐘即可。這樣可以保持茴香丸子的口感。6、幾分鐘後裝盤即可。
