1.綠豆2000克,用清水洗淨,加溫水泡3天。倒掉多餘水,控幹水分;2.控幹水後的綠豆,用攪拌機攪成泥狀,加入適量鹽,雞蛋,生粉,五香粉。攪伴,像活面一樣,多揉幾次;3.搓成圓子排放好;4.鍋加油燒熱,放入圓子炸,若想炸至及焦加硬,可炸至久些時間;5.觀察色澤達到滿意程度後,可將其撈出即可。