1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。2、民間認爲吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。3、龜板（龜的腹甲）是一種名貴的中藥，功可滋陰潛陽，治療高血壓有明顯療效。4、海龜板製成的海龜膠，可使肝癌患者減輕症狀，延長壽命。5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋陰之力強於鱉肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯着效果。
