蒸鵝蛋包含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，煎着吃會破壞裏面的蛋白質，會使營養流失。鵝蛋還是蒸的好，日常飲食中多食用蒸鵝蛋，可補中益氣。在寒冷的節氣裏日常飲食中食用蒸鵝蛋，可以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
