桑葚中含有蛋白質、維生素C、維生素A、纖維素、鈣、磷、鐵等營養物質，泡酒可以將營養物質析出，而且酒有行藥勢的功效，更利於桑葚藥效的發揮，桑葚泡酒後，仍然含有多種營養物質及有效成分，可以直接食用，也能重複泡酒。
桑葚酒含有多種營養物質，富含花青素、維生素、氨基酸等，能促進血液循環，還有滋陰養血、補益肝腎的功效，一般來說，桑葚能泡1~2次，多次重複泡酒會降低藥效，而且酒的濃度、口感等也會隨着改變，也容易受細菌污染髮生變質。
桑葚酒泡15~20天就可以喝了，不建議泡太長時間，以免發生變質。所以重複沖泡一定要注意不能讓桑葚酒變質。
