麥乳精和藕粉不一樣。麥乳精是以乳粉、煉乳、麥糖、可可粉爲主體，添加蛋粉、奶油、檸檬酸、砂糖、葡萄糖、維生素等成分，經真空或噴霧乾燥製成的一種速溶含乳飲料。由於營養比較豐富、顆粒疏鬆、溶解性好、衝飲便利，既能熱飲又能冷飲，是家庭及旅行中四季皆宜的飲料食品。藕粉是以純藕粉爲主要材料（純藕粉用量大於50%），添加或不添加白砂糖、麥芽糊精、桂花、食用香精等輔料，經配料、粉碎、攪拌或制粒乾燥等現代機器製成，並可直接用熱開水衝調食用，因此被稱爲速溶藕粉，又名調製藕粉。
