用料：對蝦輔料：油、薑片、幹辣椒、料酒、鹽、糖、醋、蔥花步驟：1、將對蝦清洗乾淨；2、熱鍋加油，油微熱時加薑片和幹辣椒熗鍋，然後將洗淨瀝乾水的對蝦放入鍋中翻炒變紅；3、加料酒和鹽，再加入少量糖和醋翻炒；4、大火轉中火，添水燜2到3分鐘；5、大火收汁，撒入蔥花，然後裝盤。
